Hệ thống chụp hút khói và những điều cần biết khi thi công

Hệ thống chụp hút khói đóng vai trò quan trọng trong không gian bếp công nghiệp, nhà hàng và khách sạn. Do đó, nhiều đơn vị hiện nay lựa chọn lắp đặt hệ thống cho không gian bếp công nghiệp. Khi lắp đặt chụp hút khói cần phải lưu ý những vấn đề gì? Cùng Bếp Ngọc Ánh tìm hiểu tất cả những thông tin liên quan đến việc thi công hệ thống hút khói.

Hệ thống chụp hút khói là gì?

Hệ thống chụp hút khói là tổ hợp nhiều bộ phận kết hợp thành cụm thiết bị lớn có chức năng loại bỏ khói, mùi khói và cung cấp không khí tươi sạch cho môi trường làm việc. Hệ thống này thường được sử dụng trong môi trường như bếp công nghiệp, nhà hàng, khách sạn hoặc gian bếp gia đình.

Các bộ phận quan trọng cấu thành hệ thống chụp hút khói bao gồm: 

• Chụp hút khói làm từ inox.
• Đường ống thoát khói.
• Các khớp nối ống.
• Motor quạt hút khói.
• Hộp tiêu âm ống gió.

Hệ thống chụp hút khói có những loại nào phổ biến?

Hệ thống chụp hút khói được thiết kế đa dạng với rất nhiều kiểu dáng khác nhau đáp ứng thiết kế của bếp ăn. Những loại chụp hút khói phổ biến hiện nay trên thị trường phải kể đến như.

• Chụp hút khói đơn là loại chụp hút khói cơ bản thường được sử dụng cho các bếp có quy mô nhỏ hoặc bếp gia đình.
• Chụp hút khói 4 mặt có khả năng hút khói từ bốn phía giúp cường hiệu quả trong việc loại bỏ khói và mùi từ nhiều góc độ khác nhau.
• Chụp hút khói và cấp gió tươi kết hợp chức năng hút khói và cung cấp không khí tươi cho bếp đảm bảo không gian luôn thoáng đãng và sạch sẽ.
• Chụp hút khói kiểu đảo thường được sử dụng trong bếp ốc đảo hoặc bếp nấu theo kiểu trung tâm. Hệ thống chụp hút khói được treo trên đảo nấu ăn để mang lại hiệu quả cao nhất.
• Chụp hút khói inox trần thấp được thiết kế để lắp đặt trên trần bếp, phù hợp cho không gian bếp trần thấp.
• Chụp hút khói bếp nhà hàng và quán ăn có quy mô lớn được thiết kế để xử lý lượng khói và mùi lớn.
• Chụp hút khói tại bàn BBQ Hàn Quốc được thiết kế riêng cho các bàn để hút khói và mùi từ việc nướng thịt.

Lý do vì sao nên lắp đặt và thi công hệ thống chụp hút khói?

Lắp đặt và thi công hệ thống chụp hút khói quan trọng để đảm bảo môi trường làm việc của bếp ăn, nhà hàng, quán lẩu nướng và bếp công cộng như trường học, bệnh viện, khách sạn và resort. Hệ thống hút khói bếp công nghiệp cùng các phụ kiện như phễu hút mùi inox giúp duy trì không gian bếp trong lành, tạo môi trường làm việc thoải mái cho nhân viên. 

Khi bếp ăn lắp đặt hệ thống hút khói, khói thải và mùi thức ăn từ bếp không còn lan tỏa tràn lan trong không khí. Hệ thống giúp loại bỏ mùi khó chịu tạo ra không gian làm việc thoải mái cho nhân viên, khách hàng. Không gian bếp trở nên sạch sẽ, mát mẻ và dễ chịu hơn rất nhiều khi không lắp đặt hệ thống hút khói.

Hệ thống chụp hút khói công nghiệp có cấu tạo như thế nào?

Hệ thống chụp hút khói công nghiệp được cấu tạo từ rất nhiều bộ phận khác nhau. Những bộ phận chính của hệ thống hút khói công nghiệp cho không gian bếp nhà hàng, khách sạn bao gồm:

• Chụp hút khói.
• Đường ống dẫn khói.
• Ống tiêu âm.
• Motor quạt hút khói.
• Co ống nối.

Chụp hút khói

Chụp hút khói của hệ thống bao gồm các bộ phận như khung chụp hút khói, phin lọc mỡ, hộp đựng mỡ, đèn chiếu sáng trong chụp hút khói. 

• Khung chụp hút khói thường được làm từ inox 304 chống rỉ sét, ăn mòn đảm bảo độ bền khi lắp đặt. 
• Phin lọc mỡ được sử dụng để loại bỏ dầu mỡ giảm nguy cơ tắc nghẽn hệ thống ống dẫn.
• Hộp đựng mỡ được thiết kế để thu thập và lưu trữ dầu mỡ thừa giúp hệ thống sạch sẽ. 
• Đèn chiếu sáng trong hệ thống chụp hút khói giúp giảm bớt tình trạng thiếu ánh sáng trong không gian bếp. Ánh sáng rất quan trọng để đảm bảo người nấu và chế biến món ăn thực hiện công việc hiệu quả. Đèn chiếu sáng không chỉ chiếu sáng phần bị che khuất mà còn thay thế cho nguồn ánh sáng chính trong khu vực bếp. 

Đường ống

Hệ thống đường ống thoát khói và ống hút khói quan trọng trong cơ cấu hút khói. Đường ống được thiết kế đáp ứng nhu cầu đặc biệt của từng không gian bếp, đảm bảo việc điều hướng khói và hơi mỡ ra khỏi khu vực nấu nướng hiệu quả. 

Ống hút khói trong hệ thống thường có độ dày từ 0.8 đến 1.0 mm để đảm bảo độ bền trong việc dẫn khói. Kích thước và hình dạng của ống phụ thuộc vào quy mô của khu bếp và công suất motor quạt hút khói. Để đáp ứng yêu cầu về lưu lượng không khí và áp suất, các ống hút khói thường được thiết kế với thiết diện hình vuông và kích thước phù hợp.

Để tối ưu hóa hiệu suất và độ cứng của đường ống, hệ thống thường được gia cố bằng gân tăng cứng. Gân tăng cứng giúp giảm thiểu rung động để đảm bảo hệ thống hoạt động ổn định.

Ngoài ra để giảm thiểu tiếng ồn do luồng không khí đi qua, ống tiêu âm cũng được lắp đặt kèm theo hệ thống. Ống tiêu âm đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì không gian yên tĩnh trong quá trình nấu nướng và chế biến thực phẩm.

Hệ thống gờ đỡ ống cũng là phần quan trọng đảm bảo ống hút khói đứng vững và hoạt động ổn định. Gờ đỡ giúp tránh tình trạng ống bị sụp do tác động bên ngoài gây hỏng hóc.

Motor quạt hút khói

Motor quạt hút khói là bộ phận quan trọng trong hệ thống chụp hút khói bếp công nghiệp. Chức năng chính của motor quạt hút khói là tạo ra lực hút mạnh để lấy khói, hơi mỡ, hơi nước ra khỏi khu vực nấu nướng và đẩy ra ngoài môi trường. Công suất của motor quạt thường phụ thuộc vào quy mô và nhu cầu của hệ thống hút khói cụ thể.

Mọi bộ phận của hệ thống chụp hút khói đều phải hoạt động đồng bộ và hiệu quả để đảm bảo thiết bị hút khói hoạt động bình thường và an toàn. Nếu bất kỳ bộ phận nào bị thiếu hoặc không hoạt động đúng cách ảnh hưởng đến hiệu suất và độ an toàn của toàn bộ hệ thống.

Nguyên lý hoạt động của hệ thống chụp hút khói công nghiệp ra sao?

Hệ thống chụp hút khói công nghiệp hoạt động dựa trên nguyên tắc của quạt thông gió kết hợp với màng lọc. Khói và mùi từ thực phẩm được hút vào thông qua ống dẫn khói đẩy ra ngoài, thường thông qua lỗ thoát ở mái nhà hoặc bên ngoài tòa nhà.

Phin lọc mỡ là bộ phận quan trọng của hệ thống có nhiệm vụ giữ lại bụi và dầu mỡ từ khói, ngăn tình trạng tắc nghẽn đường ống thoát khói. Phin lọc thường được làm bằng inox 304 để nâng cao độ bền và giảm thiểu ăn mòn. 

Phin lọc mỡ dễ dàng tháo rời vệ sinh, nên cần thường xuyên làm sạch để đảm bảo hệ thống hoạt động hiệu quả. Nếu không vệ sinh định kỳ, mỡ và bụi tích tụ dễ gây tắc nghẽn, giảm hiệu suất hoạt động của hệ thống.

Bạn lựa chọn motor quạt hút khói công nghiệp cần tuân theo nguyên tắc và kích thước của không gian bếp. Nếu không gian bếp lớn nhưng sử dụng motor quạt hút có công suất thấp không đủ mạnh để hút hết khói. Do đó, việc lựa chọn motor quạt hút khói với công suất phù hợp là quan trọng để đạt được hiệu suất tốt cho hệ thống.

Hệ thống chụp hút khói inox có những đặc điểm nổi trội nào?

Hệ thống chụp hút khói inox được rất nhiều đơn vị như nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, khách sạn lựa chọn vì sở hữu nhiều ưu điểm nổi bật. Những ưu điểm của hệ thống chụp hút khói inox phải kể đến như. 

Chất liệu cao cấp, sáng bóng, sang trọng

Chụp hút khói được sản xuất từ inox cao cấp có vẻ ngoài sáng bóng và đẹp mắt. Chất liệu inox không chỉ tạo cảm giác sạch sẽ cho không gian nấu nướng mà còn giúp sản phẩm dễ dàng di chuyển khi có nhu cầu thay đổi vị trí. 

Độ bền cao

Chụp hút khói inox được thiết kế chịu lực tốt và có độ bền cao. Inox 304 không bị rỉ sét, không bị ăn mòn nên cực kỳ phù hợp để sử dụng cho không gian bếp ăn. Chụp hút khói inox 304 có độ bền cao phù hợp với mọi nhà bếp từ quy mô lớn đến nhỏ.

Thiết kế thông minh 

Hệ thống chụp hút khói được thiết kế khoa học với hệ thống lọc và hứng dầu mỡ hiệu quả. Cánh quạt được tối ưu hóa để hút khói mà không gây tiếng ồn lớn khó chịu cho người sử dụng. Thiết kế hệ thống cực kỳ thông minh giúp cho việc đảm bảo môi trường bếp ăn sạch sẽ cực kỳ dễ dàng. 

Dễ vệ sinh

Chụp hút khói inox có bề mặt sáng bóng, dễ vệ sinh và duy trì. Bạn chỉ cần lau chùi bằng khăn hằng ngày, chú ý tới các kẽ hở để loại bỏ bụi bẩn và dầu mỡ tích tụ là được. Chất liệu inox giúp dễ dàng vệ sinh cũng hỗ trợ khá nhiều cho người làm việc trong nhà bếp tiết kiệm được thời gian cũng như công sức. 

Phù hợp với nhà bếp hiện đại

Thiết kế và chất liệu của chụp hút khói công nghiệp rất phù hợp với nhà bếp tại xí nghiệp, nhà hàng sang trọng và quy mô lớn. Đây là sự khác biệt lớn so với hệ thống chụp hút khói truyền thống làm bằng chất liệu khác inox.  

Lợi ích khi lắp đặt hệ thống chụp hút khói cho không gian bếp

Nhiều nhà hàng, quán ăn hiện nay lựa chọn lắp đặt hệ thống chụp hút khói cho không gian bếp vì lợi ích mang lại khá nhiều. Những lợi ích nổi trội đó là làm sạch không khí trong không gian bếp, duy trì hương vị của món ăn và đảm bảo sức khỏe của nhân viên. 

Làm sạch không khí

Hệ thống chụp hút khói đóng vai trò quan trọng trong việc làm cho không khí trong bếp trở nên thoáng đãng và sạch sẽ. Thực phẩm được chế biến trong môi trường sạch sẽ đảm bảo được yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây là một trong những vấn đề vô cùng quan trọng đối với những bếp ăn cao cấp hoặc theo tiêu chuẩn chất lượng cao. 

Đảm bảo chất lượng món ăn

Ngoài ra, hệ thống cũng đóng vai trò quan trọng trong việc làm cho các món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Trong quá trình chế biến, món ăn dễ dàng bị lẫn mùi vị với nhau. Với sự hỗ trợ của hệ thống chụp hút khói, mùi thơm từ việc nấu nướng được giữ nguyên góp phần kích thích từ thị giác đến vị giác, đặc biệt là trong các món nướng. Hương vị món ăn giữ nguyên khiến cho người dùng cảm thấy ngon miệng hơn.

Đảm bảo sức khỏe nhân viên

Hệ thống chụp hút khói cũng đảm bảo sức khỏe cho nhân viên bếp bằng cách loại bỏ các khí độc hại như khí NO2 từ môi trường làm việc. Hệ thống hút khói giữ vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe của người sử dụng và nhân viên bếp. 

Tiêu chuẩn cần đạt khi lắp đặt hệ thống chụp hút khói

Chụp hút khói công nghiệp là hệ thống được cấu tạo từ rất nhiều thiết bị nhỏ khác nhau. Khi lắp đặt và thi công cần phải đạt được tiêu chuẩn để đảm bảo xử lý mùi hôi khó chịu trong bếp hiệu quả. Hệ thống chụp hút khói chất lượng cần phải đạt được những tiêu chuẩn như sau.

Lưu ý kích thước và động cơ quạt hút

Khi lựa chọn hệ thống chụp hút khói, động cơ quạt hút và loại chụp hút khá quan trọng khi xem xét lắp đặt. Hai yếu tố mà khách hàng cần quan tâm đó là kích thước và động cơ quạt phù hợp, chụp hút phù hợp với thiết kế bếp. 

• Kích thước và động cơ quạt phù hợp: Việc chọn quạt hút có kích thước và động cơ phù hợp với không gian bếp cần lắp đặt rất quan trọng. Yếu tố đảm bảo hệ thống dễ dàng hút bụi và khói hiệu quả trong không gian. Quạt của hệ thống cần có vận tốc gió tại miệng hút trong khoảng từ 0.2 đến 0.4m/s. 
• Lựa chọn loại chụp hút phù hợp với thiết kế bếp: Tùy thuộc vào thiết kế không gian bếp, bạn lựa chọn các loại chụp hút khác nhau. Ví dụ, nếu bếp nhà hàng được thiết kế theo dạng ốc đảo, bạn nên lựa chọn loại chụp hút dạng đảo để tối ưu hóa hiệu quả làm việc. Ngoài ra, chụp hút cũng có loại treo tường phù hợp với thiết kế không gian riêng của bếp.

Việc bạn lựa chọn đúng động cơ và loại chụp hút đảm bảo hệ thống làm việc hiệu quả và phù hợp với cấu trúc không gian bếp. Môi trường bếp hoạt động được loại bỏ mùi hôi, khói ảnh hưởng đến sức khỏe của người làm việc. 

Vị trí lắp đặt

Khi lựa chọn vị trí lắp đặt hệ thống chụp hút khói công nghiệp, bạn cần xem xét các yếu tố liên quan đến ánh sáng và không gian bếp. 

• Ánh sáng trong không gian bếp: Việc lựa chọn vị trí lắp đặt chụp hút không chỉ ảnh hưởng đến hiệu suất hút khói mà còn ảnh hưởng đến ánh sáng trong không gian bếp. Để đảm bảo không ảnh hưởng quá nhiều đến ánh sáng trong bếp, bạn nên thiết kế hệ thống chiếu sáng phù hợp.
• Vị trí quan trọng khu vực nấu ăn: Bếp nấu chính là trung tâm quan trọng và ánh sáng trong khu vực này quyết định đến sự thành công của việc nấu nướng. Vị trí lắp đặt hệ thống chụp hút khói không làm mất ánh sáng trong quá trình nấu ăn ở khu bếp chính. 
• Ánh sáng khu trang trí và chế biến món ăn: Để trang trí món ăn hiệu quả, đầu bếp cần ánh sáng đủ để nhìn rõ màu sắc và chi tiết của các món ăn. Bếp nên sử dụng đèn chuyên dụng có khả năng chịu nhiệt và hơi nước để đảm bảo cung cấp ánh sáng cần thiết cho vị trí có chụp hút.

Lý do vì sao cần lựa chọn đơn vị thiết kế và thi công hệ thống chụp hút khói uy tín?

Khách hàng khi có nhu cầu thiết kế và thi công hệ thống chụp hút khói nên ưu tiên lựa chọn đơn vị uy tín. Dưới đây là những lý do mà bạn nên lựa chọn đơn vị thiết kế và thi công uy tín.

Đảm bảo không gian bếp thẩm mỹ

Thi công hệ thống hút khói ở đơn vị uy tín và chất lượng tạo ra không gian đẹp mắt cho căn bếp của bạn. Bên cạnh công năng của hệ thống hút khói, yếu tố thẩm mỹ cũng là vấn đề vô cùng quan trọng đối với những căn bếp cao cấp. Không gian bếp sạch sẽ, sang trọng góp phần gây ấn tượng mạnh mẽ đối với khách hàng. 

Tối ưu hóa thiết kế

Đơn vị thi công uy tín giúp bạn tối ưu hóa thiết kế chụp hút mùi sao cho phù hợp với không gian bếp. Vật liệu và phụ kiện sử dụng đẹp mắt và sáng bóng giúp việc vệ sinh dễ dàng. 

Làm việc hiệu quả

Hệ thống chụp hút khói thi công cho đơn vị bếp ăn công nghiệp, nhà hàng hoặc khách sạn yêu cầu về tính kỹ thuật rất cao. Hệ thống hút khói được thi công bởi đơn vị uy tín hiệu quả trong việc loại bỏ mùi thức ăn, khí ga và cồn không để lưu lại trong không gian bếp hoặc bám vào quần áo nhân viên. 

Hệ thống làm việc hiệu quả đúng công suất của bếp đảm bảo môi trường bếp ăn sạch sẽ và thoáng mát. Nhân viên làm việc dễ chịu, thoải mái trong suốt thời gian đứng bếp của mình. 

Báo giá lắp đặt và thi công hệ thống chụp hút khói công nghiệp

Giá của hệ thống chụp hút khói công nghiệp thay đổi tùy thuộc vào rất nhiều yếu tố khác nhau. Những yếu tố có thể ảnh hưởng đến giá cả của việc lắp đặt và thi công hệ thống bao gồm có công suất hút khói, chất liệu lựa chọn, thiết kế…

Kích thước và công suất

Kích thước và công suất hệ thống cao thường đi kèm với mức giá đắt đỏ. Hệ thống có công suất lớn đảm bảo có đủ khả năng xử lý lượng khói và mùi lớn trong không gian bếp công nghiệp. Còn trường hợp thi công hệ thống hút khói nhỏ giá cả thấp hơn nhiều lần. 

Chất liệu

Chất liệu chụp hút khói có ảnh hưởng lớn đến giá cả sau khi lắp đặt khá lớn. Chụp hút khói inox cao cấp thường có giá cao hơn so với các loại làm từ vật liệu khác. Tuy nhiên, chất liệu inox 304 không bị rỉ sét, không bị ăn mòn và hoạt động khá tốt trong môi trường bếp ăn công nghiệp. Đây chính là một trong những yếu tố khiến cho giá cả của hệ thống hút khói inox mắc hơn so với những chất liệu khác. 

Tính năng và thiết kế

Các tính năng đặc biệt như cảm biến, hệ thống lọc mùi và thiết kế đặc trưng hệ thống làm tăng giá sản phẩm. Tùy theo nhu cầu sử dụng thực tế của bếp ăn mà lựa chọn thiết kế và tính năng của hệ thống hút mùi phù hợp. Nếu bạn không yêu cầu quá cao về hệ thống nên cân nhắc về tính năng hiện đại để giúp tiết kiệm chi phí. 

Thương hiệu 

Hệ thống từ các thương hiệu nổi tiếng hoặc đơn vị có uy tín thường có giá cao hơn vì cam kết về chất lượng và dịch vụ sau bán hàng. Những đơn vị thiết kế và thi công uy tín thường có chế độ bảo hành về hệ thống hút khói. Khách hàng gặp bất kỳ trục trặc gì liên quan đến hệ thống đều được hỗ trợ xử lý miễn phí. 

Khu vực 

Giá cả thiết kế và lắp đặt hệ thống hút khói thay đổi theo địa điểm và khu vực thị công. Khi lắp đặt trực tiếp từ nhà sản xuất hoặc cửa hàng uy tín, giá thường ổn định hơn so với việc mua qua trung gian. Do đó, bạn nên liên hệ trực tiếp với đơn vị sản xuất và thi công hệ thống hút khói để đảm bảo tiết kiệm chi phí lắp đặt. 

Bạn muốn biết chính xác giá của hệ thống chụp hút khói inox nên liên hệ trực tiếp với các đơn vị cung cấp hoặc tham khảo trên trang web để có thông tin cụ thể để tư vấn đúng nhu cầu.

Quy trình thiết kế và thi công hệ thống chụp hút khói như thế nào?

Quy trình thiết kế và thi công hệ thống hút khói thông thường diễn ra theo từng bước cố định. Việc bạn tìm hiểu quy trình thiết kế và thi công của đơn vị cũng là yếu tố để đánh giá chất lượng dịch vụ cung cấp.

• Đơn vị thiết kế và thi công hệ thống hút khói nhận được yêu cầu của khách hàng liên hệ. Đội ngũ nhân viên kỹ thuật hỗ trợ tư vấn để khảo sát thông tin ban đầu về nhu cầu của khách hàng.
• Nhân viên kỹ thuật đến tận nơi để khảo sát khu vực lắp đặt hệ thống hút khói. Tùy theo tình hình thực tế, nhân viên hỗ trợ giới thiệu giải pháp, thiết kế hệ thống và báo giá cho khách hàng.
• Khách hàng xem xét tư vấn thiết kế hệ thống hút khói và báo giá để cân nhắc. Nếu khách hàng đồng ý, hai bên tiến hành ký kết hợp đồng và đặt cọc một khoảng dựa trên giá trị hệ thống lắp đặt.
• Đơn vị thiết kế và thi công hệ thống hút khói tiến hành lắp đặt thực tế. Nhân viên khảo sát để đảm bảo hệ thống hút khói hoạt động ổn định mới bàn giao cho khách hàng.
• Khách hàng thanh toán hợp đồng lắp đặt hệ thống hút khói và nhận bảo hành từ phía đơn vị cung cấp. Nhân viên hỗ trợ tư vấn cách sử dụng cũng như vệ sinh hệ thống hút khói để đảm bảo hoạt động hiệu quả nhất. 

Bếp Ngọc Ánh – Đơn vị thiết kế và thi công hệ thống chụp hút khói chất lượng

Bếp Ngọc Ánh cam kết mang đến giải pháp hút khói và hút mùi bếp công nghiệp chất lượng hàng đầu cho nhà hàng và khách sạn. Chúng tôi thấu hiểu việc thi công hệ thống chụp hút khói là phần quan trọng trong việc duy trì không gian bếp sạch sẽ và thẩm mỹ.

Bếp Ngọc Ánh cam kết sử dụng chất liệu inox 304 chất lượng cao cho hệ thống hút khói lắp đặt. Chất liệu inox không chỉ giúp sản phẩm có vẻ ngoài sáng bóng, đẹp mắt mà còn đảm bảo tính bền vững và chịu lực tốt. 

Không chỉ dừng lại ở việc cung cấp sản phẩm chất lượng, Bếp Ngọc Ánh còn đảm bảo hệ thống chụp hút khói được thiết kế và lắp đặt sao cho phù hợp với từng không gian bếp cụ thể. Đội ngũ nhân viên kỹ thuật tính toán kỹ lưỡng các thông số để đảm bảo hệ thống hoạt động hiệu quả và an toàn.

Với Bếp Ngọc Ánh, bạn được đảm bảo không gian bếp thẩm mỹ, thoáng đãng và an toàn. Chúng tôi cam kết mang đến giải pháp hút khói và hút mùi bếp chất lượng với giá cả cực kỳ hợp lý.

Nếu bạn đang cân nhắc lựa chọn đơn vị uy tín và chất lượng để thi công hệ thống chụp hút khói tham khảo thêm thông tin tại trang web https://bepngocanh.com/. Hoặc khách hàng chủ động liên hệ với Bếp Ngọc Ánh thông qua số hotline 0936275345 – 02866848383 để được hỗ trợ tư vấn nhanh nhất.